Pipirrana

アンダルシア地方の暑い時期に良く食べられるピピラナ。

バルで頼むと大抵バゲットが付いてきて酸っぱい汁も付けて食べます。

簡単でとても元気になるメニューです。

材料(3人分)

蒸しダコ 足3本、トマト大玉 1個、

玉ねぎ 半分、ピーマン 1個、パプリカ 半分

バルサミコ酢(または三杯酢)100㏄、 オリーブオイル、塩 少々

①トマト、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを食べやすい大きさにさいの目切りする。

②タコの足を輪切りにする。

③ボールに①と②を入れ、バルサミコ酢または三杯酢、オリーブオイルと塩少々を入れ良く混ぜる。

冷蔵庫で20~30分冷やして完成。

お酢の効いた味が良ければ三杯酢を使うか三杯酢の量を多めにすると良い。

味の調整はお好みでどうぞ。